“ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” เส้นเหนียวนุ่ม รสเข้มข้น
“ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” เส้นเหนียวนุ่ม รสเข้มข้น ผัดไทยใครว่าทำยาก! “ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” เมนูอาหารไทย รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ฟินแบบไม่ง้อร้าน
อาหารของไทยมีชื่อเสียงดัง ไปไกลถึงต่างประเทศ หลากหลายเมนูดัง เห็นจากมีร้านอาหารไทยในต่างแดน ผุดขึ้นมากมาย และ มีชาวต่างชาติ มาเที่ยวในไทย ต่างต้องแวะทานอาหารขึ้นชื่อ ของบ้านเรา โดยเฉพาะเมนู ผัดไทย เอาใจคนชอบผัดไทย และ อยากหาความแปลกใหม่จากเดิม
วันนี้ ambbetth จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” เมนูอาหารไทย ที่ต้องลองทำ เมนูผัดไทยอาจจะดูทำยาก เครื่องเยอะ แต่จริง ๆ ทำง่ายมากเพียง 3 ขั้นตอน เท่านั้น เพื่อเพิ่มความน่ากินแก้มเลยห่อไข่ด้วย แต่เรามีเคล็ดลับ ว่าจะทำยังไง ให้ไม่ติดกระทะ ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อน แล้วตามเข้าครัวมาเลย
วัตถุดิบ
- กุ้งสด 3 ตัว
- เส้นจันท์ 50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ไชโป๊วสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุยช่ายหั่น 2 ต้น
- เต้าหู้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 กำมือ
- ไข่ไก่ (สำหรับผัด) 1 ฟอง
- ไข่ไก่ (สำหรับห่อ) 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงบด ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- มะนาว ตามชอบ
- น้ำตาลทราย ตามชอบ
- ถั่วงอก และกุยช่าย สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
1. ทำซอสผัดไทย
- นำกระทะขึ้นตั้ง ไฟปานกลาง เทน้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ และ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำข้นขึ้น
2. ผัด
- นำกระทะขึ้นตั้ง ไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ เต้าหู้ ไชโป๊วสับ และ กุ้งแห้ง ผัดจนเหลืองหอม
- ใส่กุ้งสดลงไป ตามด้วยไข่ไก่ (สำหรับผัด) ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม และ สุก
- ใส่ซอสผัดไทยลงไป ตามด้วยเส้นจันท์ ผัดจนเส้นนิ่ม จากนั้น ใส่ถั่วงอก แบะกุยช่ายหั่น ผัดพอเข้ากัน แล้วยกออกพักไว้
3. จัดเสิร์ฟ
- นำกระทะขึ้นตั้ง ไฟปานกลาง และ รอจนร้อน
- ตอกไข่ไก่ (สำหรับห่อ) ใส่ชาม ตีให้ไข่ขาว และ ไข่แดงเข้ากัน จากนั้นเทลงบนกระทะ และ กลิ้งไข่ให้ทั่ว ๆ
- แยกกุ้ง แล้วใส่ผัดไทยลงไป พับไข่เข้าหากัน ใช้จานปิดไว้ แล้วพลิกผัดไทยใส่จาน
- วางกุ้งที่แยกไว้ลงไป ตามด้วยมะนาว ถั่วงอก และ กุยช่าย
- ใช้มัดกรีดไข่ เปิดหน้าออก โรยถั่วลิสงบด และ เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำตาลทราย และ พริกป่น
เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับเมนู “ผัดไทยกุ้งสดห่อไข่” หน้าตาน่ากินมาก ทำไม่ยากเลย ไม่ว่าจะเป็นตัวซอส ผัดไทย และ การห่อไข่ เพียงเพื่อน ๆ มีกระทะติดครัวไว้ ก็สามารถทำทุกเมนูที่อยากทานได้เลย
สำหรับหน้าฝนนี้ เราก็มีเมนูแนะนำ ทำทานที่บ้านไม่ต้องง้อร้านกันเลยทีเดียว 3 เมนูเด็ดหน้าฝน ทำทานที่บ้านไม่ต้องง้อร้าน
สำหรับท่านที่ต้องการลดน้ำหนัก เราขอแนะนำ เมนูคลีนทำง่าย อร่อยด้วย สุขภาพแข็งแรง แถมอร่อยอีกด้วย
